ponedjeljak, 04.11.2013.
light pašta sa crvenim radičem
U posljednje se vrijeme dosta zdravo hranim, pa stoga i ova light verzija inače veoma zasitne pašte.
Ja sam koristila integralne penne, no može se koristiti bilo koja vrsta i oblik pašte.
Kada je već pašta napol kuhana krenite rezati radič (ako kuhate samo za sebe bit će vam dovoljan jedan mali ili polovica velikog radiča i 10 dkg pašte). Pancetu narežite na kockice i kratko popržite na jednoj čajnoj žličici maslinovog ulja. Zatim pancetu izvadite na tanjur i u istu tavu ubacite narezani radič. Pazite samo da dobro uklonite bijeli dio oko korijena jer on sadrži najviše gorčine. Kada je radič uvenuo, vratite u tavu i pancetu te dodajte malo vode u kojoj se kuhala pašta. Posolite i popaprite. Zatim paštu procijedite i ubacite u tavu. Promiješajte i po potrebi dodajte još malo vode. Ako vam light verzija ne odgovara, možete dodati vrhnje za kuhanje u trenutku kad pancetu vratite u tavu te, nakon što ste sve skupa još kratko prokuhali, ubaciti paštu.
Da bih malo ublažila gorčinu radiča (jer nisam dodala vrhnje), obično uz ovo jelo jedem neku mekanu vrstu sira, kao što je talijanski stracchino (ako je s jogurtom, još bolje). Možete direktno u tavu (kada ste već pomiješali sve sastojke) naribati i malo parmezana, pa manje posoliti. Također možete izostaviti pancetu ukoliko ju ne volite ili ste vegetarijanac.
- 18:45 -
